第一百八十九章 忙生产

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廖逢春离开青县时，凌羡并没有露面，仿佛一切都和他没有关系。

过了两日，他与芸娘一道回了乡下。要准备杀猪，腌制腊肉了。芸娘今年可是决定好好地干一场。

凌万宝去请了屠夫来，接下来的几日都在杀猪。第一批先杀了二十来头猪，剩下的打算再喂养一个月。

剩下的就是该腌制、晾晒、熏制了。全靠芸娘一个人来忙碌是不可能的，她请了同村的大娘、大婶过来帮忙。

芸娘掌握了腌制的方子，每一种调料配比多少她心里是有数的，也是经过去年她反复试验后得出的最佳配方。

忙碌的这些天，她都住在乡下。虎头在城内读书，徐世平帮忙接送，拾月帮忙照顾饮食，算是勉强能丢手了。

“今年红杏那边定了一百斤的货，钱也付了一部分了。货出来后咱们先给他们送去吧。”

“成，回头你让他们再多等半个月，太赶了的话我怕味道不到最佳的时候。对了，这会儿还不算晚，要不你今天才回去一趟。”芸娘和凌羡商量。

“这里的活怎么办？”凌羡不怎么愿意走。

芸娘道：“帮忙的不少，咱们也都付工钱的，你担心什么，咱们出来几日了，虎头也没人管教，我有点担心他。拾月和徐世平俩可拘不住他。”

凌羡回道：“行，我先回去看看，然后很快就过来。”

两人商议了一番，芸娘又让凌羡帮忙带了东西回城里。

这边几个妇人赶着将装好的香肠过了一遍热水，然后晾了起来。

芸娘和她们交流经验：“等到水汽晾晒干了就不能让太阳直晒。”

“为什么，这样不是干得快嘛？”

“是干得快，水分蒸发太过迅速的话吃起来也发柴，没什么口感。”

“原来晾这些腊味也这么多的讲究，以前咱们做好之后就直接晾晒，不会过热水，也是直接拿到太阳下面晒的。味道确实有所差别。”

这些经验都是芸娘反复实践后总结的。
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