第154章 真正的古法酿造？

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“就这？”

“每天开一下盖子就行了？”

“主播你确定不是在开玩笑？这样搞出来的不是一坛醋吗？”

“我感觉主播又在吹牛了，坐等翻车。”

“已经截图了，两个月后我来看主播喝泔水。”

面对新一轮的质疑，周畅只是神秘地笑了笑。

他没有再多做解释。

有些事情，说再多遍，也不如最后用事实说话。

他看了看天色，时间还早。

“行了，酿酒的事急不来。”

“趁着还有时间，我先把酿白酒的原料处理一下。”

说完，他转身走向院子的另一头。

那里堆放着几袋粮食。

周畅解开一个麻袋，露出了里面红色高粱米。

他又解开另一个，里面是玉米粒。

他没有用盆，而是直接拎着两个半满的麻袋，走到了后山引来的泉水池边。

哗啦一声。

高粱米和玉米粒被他全部倒进了水池里。

周畅脱掉鞋袜，卷起裤腿，赤脚踩了进去。

他开始用脚在水池里搅动、搓洗那些粮食。

直播间的观众们都看傻了。

“主播这是干嘛？用脚洗米？”

“好家伙，这才是真正的古法酿造吗？”

“主播家的鸡鸭不仅过得比我好，现在连酿酒的粮食都比我干净。”

周畅一边搓洗，一边说道。

“酿白酒的粮食，清洗起来可比桑葚费劲多了。”

“必须把上面的灰尘和杂质全都洗掉，不然会影响酒的口感。”

“大家别误会，我这可不是为了偷懒。”

“在古法酿酒的行话里，我这个步骤，叫做‘打汾’。”

“打汾？”

“这是什么意思？新名词get。”

周畅踩着水，缓缓道来。

“用脚踩洗，能最大程度地利用人体的重量和脚底的摩擦力。”

“这样不仅能把粮食表面的灰尘和杂质搓洗干净，还能让粮食的表皮产生一些细微的破损。”

“这些微小的破损，在后续掺混酒曲的时候，能让酵母菌更好地渗透进去，发酵也会更充分、更彻底。”

“最终酿出来的酒液，口感才会更加醇厚、纯粹。”

周畅的这一番解释，条理清晰，有理有据。

直播间的观众们听得一愣一愣的。

弹幕的风向瞬间变了。

“卧槽，原来是这样！学

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