第97章，亲自下厨

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动手，给林旭帮忙。

“热水倒在木耳的碗里面，盐巴也丢进去。弄点凉水，调个温水，倒到香菇的碗里面。”

崔杏儿好奇地问道：“公子，为何用两种不同的方法？”

“这样可以让他们快速泡发。”林旭只知道结果，至于其中的原理，也记不清楚了。后世那么多生活妙招，知道怎么用就行了，谁去管原理。

崔杏儿虽然依旧好奇，但记着自己奴婢的身份，没有多问，只是将这个方法默默记在心中。

林旭分拣好了木耳和香菇，发现叶安送过来的量不少，两个大海碗装着干的没问题，待会泡发下来就够呛了，就对着崔杏儿道：

“碗小了，待会泡发开来就装不下了，你再拿两个碗，将它们分过去。”

然后扫视了一下厨房，看到自己从四海楼带回来的猪肉还放在那里，便拿过来，清洗了一遍，拿出菜刀和切板开始切肉。

动作娴熟，看得崔杏儿都惊呆了，看向林旭的目光中都带着崇拜。

林旭看到了崔杏儿的目光，淡淡一笑，将切好的肉片放在了一个装着温水的大碗中，拿起已经洗好的青蒜，将它们切好。

这时候，张妈端着两只杀好也清洗好的鸡走了进来，林旭开口问道：“张妈，这是老鸡还是嫩鸡？”

“回公子，都是嫩鸡，平岛上没鸡能养到老。”

林旭：……

好吧，一万多兵匪在岛上呢，这些鸡能活下来也是不容易，要求不能高。“张妈，鸡给我。准备些葱姜，酱油也备上，还有热水，然后生火。”

张妈立即照办，崔杏儿也拿来一个竹篮，盛放林旭剁切好的鸡肉。

鸡块切好，那一边炉灶的火也已经升起来了，林旭来到炉灶边，用铜铲刮掉锅内的水滴，倒入足够的菜油，待到油热之后，放入葱姜爆炒，香味顿时就被激了出来。

烧火的张妈往灶膛内添足了木材，便站起来站在崔杏儿旁边，围观林旭做菜，跟在后面学习。

竹篮中的鸡块被倒入锅中，快速翻炒起来。

炉灶的火候就是给劲，大锅中翻炒也更加放得开，不一会，鸡肉就已经变了色。



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