第122章 提前计划回去过年

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了门口。
  敖慕之则端着另一个盆跟老妈和姐姐一起去厨房杀鱼。
  清理完了卫生间的地面，小应的电话也打过来了。
  “老师，我们到了。”
  “行，上来吧！”
  很快，门铃响了。
  “慕之，去开门，你应姐来了！”
  敖海源接替了敖慕之杀鱼的工作。
  “应姐！豪哥！”
  小应和陈杰豪联袂而来
  敖慕之从鞋柜里拿出来两双拖鞋给二人换上。
  “师娘好！姥姥好！姥爷好！”小应和陈杰豪一进来乖巧的打着招呼。
  对于敖海源这边儿，小应他们一直都是按着敖慕之的辈分儿去叫人的。
  “进屋先坐会儿，喝口热水，慕之，给你应姐倒杯热水。”

  “不了姥爷，我俩拿完鱼就回去了，还有四个等着我们回去呢！”
  小应两人表示自己不坐了，拿完鱼就回去了。
  “那两大袋子就是，里面都是差不多大的逛鱼，还有不少的狼牙虾虎鱼，回去之后给老孙处理一下，晚上你们6个也好好放松一下。”
  “好！那我们先回去了！”
  “慕之，送送你哥哥姐姐！”
  “得令！”
  敖慕之和陈杰豪轮流提着桶下楼。
  “今天你们没少钓啊！一天下来胳膊都酸了吧？”
  小应看着这满满的一桶鱼感叹道。
  “可不，频繁提竿，但是就那条大的，半米级的，老过瘾了！”
  敖慕之连说带比划。
  “就是吧，这个鼓轮还是有些不得劲儿。”
  “早就跟你说过这样玩儿不靠谱，你还不信。”
  陈杰豪提着桶教育着敖慕之。
  小应用车钥匙打开了车门儿，陈杰豪把桶放到了二排中间位置。
  “回去吧，晚上洗洗早点儿休息。快期末了吧？好好考试啊！最近先别考虑出去钓鱼的事儿了啊！别回头考砸了你妈给你竿子轮子没收了你就真没得玩儿了！”
  小应坐到了驾驶位嘱咐着敖慕之。
  “知道了姐，我这学习还用嘱咐？”
  “就你这不稳定分子，放心才怪了！行了，赶紧上楼去吧！”
  目送小应两人开车离去，敖慕之也回了楼上。
  有敖海源、李建颖和丈母娘的三重加持下，敖慕之心心念念的炸鱼就做得了。
  从深秋到冬天，虾虎鱼很多。一岁的虾虎鱼又叫"当年虾虎鲨"或新虾虎鱼。
  虾虎鱼的营养价值非常高，但要注意吃法。
  敖海源的方法是跟一个日本厨子学的。
  去鳃，去肠，不用剪鳍。
  实际上很多人都喜欢吃油炸的小鱼，尤其是当我们一个人无聊的时候，吃上一盘子的油炸小鱼，美好的味道能够带给人心旷神怡的舒适感，在搭配上一瓶啤酒，不会觉得孤单寂寞，反而是十分的畅快自在！
  现在要做的是剔骨！
  细长的柳叶刀，沿着胸鳍腹鳍把鱼头切下去，接着用大拇指一边按住鱼腹一边取出内脏。
  “肠子还挺干净的！”
  敖海源用手搓着揪出来的肠子说道。
  如果肠子里面比较脏，那鱼肉多半儿就会有土腥味儿。
  沿着背鳍从鱼头的切口朝着尾线的方向切出切痕，一直切到中骨的主骨。
  然后改一下方向，逆着将主骨和腹骨的结合处切开。
  刀尖回到原来的位置，从鱼头的位置一点点的片骨。
  最后在尾线的地方一刀切掉中骨。
  背开虾虎鱼就做得了。
  鱼大，怎么做都好做，但要是鱼小？那就得注意手指头了！
  在制作油炸鱼的时候，很多人都喜欢在鱼的表面均匀的裹上一层厚厚的面糊，这样下锅炸的时候就带有着表面的酥脆口感。
  但敖海源个人觉得，加入了面糊之后，会掩盖了鱼皮的香味。
  所以他每次制作油炸鱼的时候，都会选择不裹面粉而是换成撒的方式，然后将其放在油锅之中炸熟，出锅之后多撒入一面调味粉，不仅制作方法更加简单，而且制作出来的味道也会更加出色哦！
  已经是片开去骨的鱼了，所以用中火油炸就可以了，
  炸之前，清水彻底清洗处理好的虾虎鱼放入适当的食用盐、五香粉、然后撒上一层油炸粉。这一步是为了让鱼肉更有滋味

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