第30章 上 审视与发问

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“天上人间”的一炮而红，如同在平静的京城湖面投下了一颗深水炸弹，激起的涟漪迅速扩散至各个角落。连续半个月，店铺日日爆满，一座难求。雅间需要提前数日预订，大堂的散座也需要排队等候。金水河畔，因为这间奇特的店铺，竟比往日更加热闹了几分，连带附近的茶楼、画舫生意都好了不少。
团队众人忙得脚不沾地，却也痛并快乐着。石墩墩在后厨挥汗如雨，带着几个新收的徒弟连轴转；晏明希除了盯着舞台效果，还得应付各种突发的小修小补和客人对新奇装饰的询问；苏文墨埋首于越来越多的账目和初步汇集来的零碎信息；林清风成了最受欢迎的“景点”，不得不花费大量时间周旋于各色贵客之间，保持微笑，脸都快僵了；萧月瑶和岳撼山则绷紧了神经，在繁华表象下警惕着任何可能的危险。
在这片喧嚣与忙碌中，房东慕容婉清却显得异常沉静。
她没有像其他好奇的宾客那样频繁光顾，打探虚实，也没有以房东身份指手画脚。只是在开业后的第十天，在一个午后客流相对较少、阳光慵懒的时段，她悄然现身。
依旧是一身素雅的月白常服，依旧只带了一名贴身丫鬟，没有惊动任何人，如同一个真正慕名而来的客人，在训练有素的伙计引导下，要了一个临窗的雅间。这个位置视野极佳，可以清晰地俯瞰大半个一楼大堂的运营情况，也能看到通往二楼的楼梯和部分回廊。
她没有点那些名声在外的昂贵招牌菜或限定品，只要了一壶上好的“雨前龙井”，几样精致的、非石墩墩亲手制作但出自其指点过的点心师傅之手的茶点。
然后，她便静静地坐在那里，开始“考察”。
她看得很仔细，很耐心，目光平静地扫过每一个角落。
她观察那些穿梭在大堂中的伙计们：他们的步速是否合理？面对不同客人时的语气、姿态是否有细微差别？上菜、撤盘的流程是否顺畅有序？遇到客人临时要求或小小抱怨时，如何应对？
她观察那些形形色色的客人：衣着华丽的贵妇人谈笑时是否放松？结伴而来的文人墨客对环境和表演的评价如何？独自前来的富商是否专注于美食，还是目光游移在寻找商机？哪些面孔是熟客，哪些是新奇而

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